劉暢對(duì)話林依輪,傳統(tǒng)生意如何在互聯(lián)網(wǎng)“下半場(chǎng)”老樹(shù)開(kāi)新花?
來(lái)源:杭州惠合機(jī)械設(shè)備有限公司 發(fā)布日期:2017-03-14 點(diǎn)擊數(shù):1621次

引言 :如你所見(jiàn),80后、90后正成為消費(fèi)主流人群,中產(chǎn)階級(jí)、小資......這樣的詞匯,不僅是他們購(gòu)買力的體現(xiàn),還代表著一個(gè)新消費(fèi)時(shí)代的到來(lái)。
馬云振臂高呼:純電商將死,商業(yè)“五新”欲出……誠(chéng)然,消費(fèi)升級(jí)正成“新常態(tài)”。守舊者驚慌失措,革新者困惑難解,新用戶在哪?新商業(yè)模式如何?新技術(shù)如何迭代?新品牌如何升級(jí)?新合作伙伴關(guān)系如何建立?一場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)亟需解決的“五新”問(wèn)題。
12月4日的虎嗅F&M創(chuàng)新節(jié)上,圍繞"消費(fèi)升級(jí)新常態(tài)",歌手、藝人林依輪跨界創(chuàng)業(yè)“飯爺”辣椒醬,與新希望六和董事長(zhǎng)劉暢進(jìn)行一場(chǎng)巔峰對(duì)話,由今日排行榜合伙人兼首席內(nèi)容官、前《中國(guó)企業(yè)家》雜志社總編輯何伊凡先生主持。
林依輪、劉暢認(rèn)為,作為創(chuàng)業(yè)者,與生俱來(lái)的“明星”、“富二代”的光環(huán)和標(biāo)簽是好事,沒(méi)必要看做是偏見(jiàn),產(chǎn)品、品牌的人格化反而是未來(lái)的一個(gè)趨勢(shì)。他們探討了消費(fèi)升級(jí)中,需求升級(jí),用戶變化如何精準(zhǔn)獲取、運(yùn)營(yíng),而這背后考驗(yàn)的是供應(yīng)鏈改造能力,傳統(tǒng)生意在互聯(lián)網(wǎng)“下半場(chǎng)”老樹(shù)開(kāi)新花也要有新姿勢(shì)。
消費(fèi)升級(jí)的項(xiàng)目,投“富二代”的成功率更高
何伊凡:今天談的是消費(fèi)升級(jí)。我們首先從個(gè)人的升級(jí)開(kāi)始,外界對(duì)你們有不同的標(biāo)簽。林依輪是“明星”, 別人認(rèn)為劉暢是“富二代”。怎么撕下自己的標(biāo)簽?
林依輪:我不能撕,我就是明星,她是富二代就是富二代。但看怎么說(shuō)這件事,我們做產(chǎn)品和品牌更加重要的就是IP,個(gè)人IP。前幾天看劉暢出來(lái)做飯直播,我說(shuō)你看這活還搶我的呢。大家現(xiàn)在做的事情都是一樣的,而且我們吸引的人流都是一樣,都希望可以把升級(jí)的這群人聚攏在我們身邊,形成個(gè)人的IP販賣生活方式。
何伊凡:標(biāo)簽可能就是一種“成見(jiàn)”,別人會(huì)認(rèn)為明星做不了公司、不懂商業(yè),怎么破除成見(jiàn)?
林依輪:沒(méi)有辦法破。進(jìn)入到不同的域,需要學(xué)習(xí)的東西很多。以前大家說(shuō)林依輪是主持人、演員和歌手,我做的這些事大家如果認(rèn)可,才會(huì)有這樣的印象。現(xiàn)在我希望大家認(rèn)為林依輪是一個(gè)飯爺創(chuàng)始人,賣辣椒醬的,我在這個(gè)域要做好每一件事情。
劉暢:標(biāo)簽不要撕了,就貼在那挺好的,我喜歡“富二代”這一面,從小有不同的機(jī)會(huì)可以到很多地方,看世界美好。創(chuàng)業(yè)者的角度看,我們只是需要把標(biāo)簽貼上去后還可以創(chuàng)業(yè),而且可以創(chuàng)造正能量。有人說(shuō)以前投創(chuàng)業(yè)者一定投苦出身的有野心和抱負(fù)的,但凡你要投消費(fèi)升級(jí)的產(chǎn)品,反而應(yīng)該投“富二代”,因?yàn)樗麄兛赡芨又涝趺闯院韧鏄?lè)。
何伊凡:創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)了一個(gè)億的“小目標(biāo)”,人家認(rèn)為這個(gè)人太了不起,但別人說(shuō)你是劉永好的女兒應(yīng)該實(shí)現(xiàn)兩個(gè)億的“小目標(biāo)”,這對(duì)你有壓力嗎?
劉暢:不要理他。我自己做的事情賺十萬(wàn)塊錢都是很高興的,以前我自己沒(méi)有回公司創(chuàng)業(yè)賺十萬(wàn)塊錢非常高興。人內(nèi)心的快樂(lè)不是讓別人評(píng)價(jià)的。

消費(fèi)升級(jí)要跟上用戶升級(jí),供應(yīng)鏈?zhǔn)腔A(chǔ)
何伊凡:個(gè)人升級(jí)后面臨產(chǎn)品升級(jí),我們面對(duì)消費(fèi)不斷升級(jí)的用戶群,怎樣找準(zhǔn)精準(zhǔn)用戶,給這些用戶畫像,滿足用戶不斷變化的需求。
劉暢:我們做食品,以前更多的還是做B2B,但未來(lái)我們可能還是對(duì)B端的用戶會(huì)更多。因?yàn)槲覀兊氖称犯嗟氖峭ㄟ^(guò)加工吃到,很多的時(shí)候不一定可以識(shí)別出是哪一種產(chǎn)品。你可能不知道我,但我隨時(shí)都在你身邊,快餐店吃的肉和市場(chǎng)其它品牌的肉都是我在備書的。
大家對(duì)消費(fèi)升級(jí)怎樣看,我自己從媽媽的角度就是買 “更加健康、更加安全、更值得信賴”的。所有健康、安全不是你說(shuō)有能力就有能力,這是需要積淀出來(lái)的能力,這個(gè)能力就是背后的供應(yīng)鏈。
今天為什么說(shuō)做食品是往前順著邁了半步,因?yàn)檫^(guò)去30多年從養(yǎng)殖的每一個(gè)環(huán)節(jié)一步一步的找過(guò)來(lái),我們知道供應(yīng)鏈如何安全,如何安全可追溯,如何實(shí)現(xiàn)上下游的協(xié)同。消費(fèi)升級(jí)需要更有產(chǎn)業(yè)意識(shí)格局,更有供應(yīng)鏈整合能力的公司來(lái)實(shí)現(xiàn)。
何伊凡:您提到了供應(yīng)鏈的整合能力。
林依輪:我們有共鳴,才使得我決定在四川的廣安拿了四百畝地做自己的工廠。我們做消費(fèi)升級(jí)本身要做的事情是什么,核心價(jià)值觀就是更好的東西,安全、好味道使得更好生活。開(kāi)始做品牌,把這些理念傳遞出去,開(kāi)始吸引更多現(xiàn)在的年輕一代,還有白。但你進(jìn)入往下走的時(shí)候,線上線下一定要打通。
以前馬云說(shuō)線上一定是把線下滅掉的,現(xiàn)在他說(shuō)線下是真正的未來(lái)。因?yàn)閺膫鹘y(tǒng)消費(fèi)上來(lái)說(shuō),你再講我們升級(jí)與互聯(lián)網(wǎng),大家出門需要買的東西可能是很簡(jiǎn)單完成的。但你手機(jī)上網(wǎng)點(diǎn)購(gòu)買等還是需要時(shí)間的,往線下走就變成很重的內(nèi)容。是不是帶著你的品牌升級(jí)理念下去,怎樣去做呢。開(kāi)始我們做白年輕人,在線下可能很多時(shí)候面對(duì)大爺大媽,怎樣做宣傳,這是新挑戰(zhàn)。
線下有一萬(wàn)家的超市可以了,人家說(shuō)你這進(jìn)來(lái)玩的,不可以。很多時(shí)候在創(chuàng)業(yè),如果真的認(rèn)真思考,不是說(shuō)可以想出來(lái),而是事就會(huì)推著你往前走。我現(xiàn)在覺(jué)得很多的時(shí)候在創(chuàng)業(yè),只要你認(rèn)真思考,這些事情都在推動(dòng)著你往前走。開(kāi)始淘寶、天貓、京東,做下來(lái)就可以,線下一萬(wàn)家不可以,那接下來(lái)做什么,產(chǎn)品達(dá)到要求,往下做什么,往上做什么。
劉暢:我的供應(yīng)鏈?zhǔn)歉篙叾嗄瓿恋硐聛?lái)的能力,但我覺(jué)得現(xiàn)在消費(fèi)升級(jí)還是關(guān)鍵,場(chǎng)景變了。因?yàn)閳?chǎng)景變了,過(guò)去就是買一塊凍肉家里做奪,現(xiàn)在年輕人喜歡出來(lái)消費(fèi)。出來(lái)消費(fèi)用什么東西,肉需要有怎樣的變化。是不是大家還是僅僅喜歡過(guò)去的“老三件”炒肉,還是說(shuō)需要變成火鍋和燒烤,小孩子吃的東西變什么樣子。需要大公司提供的,不是每一個(gè)餐廳都可以請(qǐng)刀功師傅。
何伊凡:對(duì)找準(zhǔn)自己的客戶有思考,但不知道你們給自己用戶做畫像,根據(jù)場(chǎng)景找自己用戶的時(shí)候,有沒(méi)有走過(guò)彎路?
林依輪:當(dāng)時(shí)有私心的,如果拿到投資人的錢,不管有沒(méi)有下一輪自己都要活下去。保證現(xiàn)金流,我自己做什么事就追求完美,做餐飲更多的就是追求品質(zhì),但供應(yīng)鏈跟不上?吹狡焚|(zhì)、采買和成本的加高,更后在年初決定更加聚焦做調(diào)味品市場(chǎng)。
因?yàn)檫@個(gè)決定,產(chǎn)品上線做宣傳一下子可以引起大家的關(guān)注,決定的不光是自己,我跟身邊的朋友和很多的導(dǎo)師都有交流。劉暢說(shuō)做十萬(wàn)塊錢的生意,這是不可能的,掙錢了存款還是國(guó)庫(kù)券還是投資,她現(xiàn)在不是做十幾塊錢的事,這是集團(tuán)的事,我們怕這樣的企業(yè)。不喜歡把你滅掉,喜歡你買了。我們要跟他們抗?fàn),又要發(fā)展自己的品牌,還要做出差異化的產(chǎn)品。

傳統(tǒng)生意如何在互聯(lián)網(wǎng)“下半場(chǎng)”老樹(shù)開(kāi)新花
何伊凡:公司怎樣升級(jí),兩位所做的產(chǎn)業(yè)讓別人一聽(tīng)會(huì)覺(jué)得比較傳統(tǒng),一個(gè)做辣醬,一個(gè)B2B的生意。我原來(lái)在媒體,人家一說(shuō)傳統(tǒng)媒體我感覺(jué)很自卑。你們?nèi)绾闻c移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)下半場(chǎng)機(jī)會(huì)結(jié)合起來(lái)?
劉暢:移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)很多變化,自己的生活就是如此。我們行業(yè)積極參與,過(guò)去提出傳統(tǒng)行業(yè)要把自己的供應(yīng)鏈做扎實(shí),做的更加專業(yè)。要保持好的心態(tài)。六和加不同的互聯(lián)網(wǎng)渠道體驗(yàn),我們自己有試過(guò)了。我們?cè)囘^(guò)自己做App、公眾號(hào),做一些網(wǎng)上的東西。
有的做的還可以,我們投了很多公司。投了很多創(chuàng)業(yè)公司,很多都失敗,可能都不在。但我們?cè)谶^(guò)程里學(xué)習(xí)到很多,基因會(huì)逐步地變化。因此,一直積極地參與,保持很開(kāi)放的態(tài)度,弄清楚自己更優(yōu)勢(shì)的是什么,我要和別人加更重要的是什么,心態(tài)更重要。
林依輪:傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)有一個(gè)想法,改變的力量。改變到底可以給你帶來(lái)什么,美國(guó)參觀一個(gè)辣醬廠,它在北美銷售非常好,每年四千萬(wàn)瓶左右,200畝工廠,連行政加起來(lái)79人。
何伊凡:你現(xiàn)在有多少人。
林依輪:工廠有一千多人,我說(shuō)不要這樣的工廠。品類升級(jí)也好,這些都是前面需要做的事情,后面的事情也要做升級(jí)。因?yàn)楝F(xiàn)在很多的傳統(tǒng)企業(yè),你去參觀工廠是進(jìn)不去的。你看完了以后會(huì)覺(jué)得我不想再吃這樣的東西,怎么辦?我們自己來(lái)做吧。
廣安工廠請(qǐng)了南加大(馬清運(yùn)),我希望以后國(guó)人可以隨便可以走進(jìn)食品加工廠參觀,看食品怎么做出來(lái)的,他們吃的是什么東西,你必須得有這樣的東西出現(xiàn)。我們現(xiàn)在老說(shuō)吃放心食品,必須得讓大家看到。未來(lái)做的事情不光自己說(shuō)升級(jí),更加重要的就是要把自己的企業(yè)工廠以及后端的東西做性感,這是更重要的。
劉暢:周圍很多朋友都在創(chuàng)業(yè),但凡是創(chuàng)業(yè)不管是賣辣醬的,還是乒乓球都在互聯(lián)網(wǎng)上開(kāi)始,運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)的手段來(lái)改變連接購(gòu)買的模式,就是互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)。未來(lái)所有的支柱傳統(tǒng)行業(yè),它的這些參與者真正能夠玩更后這輪傳統(tǒng)行業(yè)升級(jí)的人極少數(shù),因?yàn)樗麄冃枰浅?qiáng)的管理能力,成本和效率各方面的優(yōu)秀管理能力。
需要重資本規(guī)模化實(shí)現(xiàn)利潤(rùn),也需要有非常好的社會(huì)周旋能力,土地和環(huán)保各種各樣的壓力大,真正傳統(tǒng)企業(yè)可以升級(jí)存留下來(lái)是極少數(shù)的人。所有現(xiàn)在說(shuō)互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)的人,背后都是需要依賴線下傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈,這些供應(yīng)鏈更后可以留下來(lái)是極少數(shù)的人,不是落后的,而是更加先進(jìn)的。如果今天你去看我們的工廠,完全可以做到裸奔工廠,都是全透明的看不到的人,無(wú)菌化的,操作室有五六個(gè)人。
林依輪:我們?cè)诨ヂ?lián)網(wǎng)時(shí)代什么是社群,線下沒(méi)有社群?jiǎn)?我喜歡新希望的產(chǎn)品,線下超市里買這個(gè)牌子就是社群,怎么把這些人維護(hù)好,就是在做品牌的事情,不是市場(chǎng)做的事情。
來(lái)源:中國(guó)食品安全網(wǎng) 虎嗅網(wǎng)
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